http://www.essen-und-trinken.de/rezept/127759/amaranth-auflauf-mit-quark.html
6 Eier
275 g Zucker
Zitronenschale, 1 Stueck unbehandelt
500 g Mandeln, fein gemahlen
1 Prise Salz
Butter
Puderzucker
Eier schaumig schlagen (10 Min.), Zucker langsam beigeben und zu einer dicken, cremigen Masse ruehren. Die Mandeln, abgeriebene Zitronenschale und das Salz beifuegen. Springform (26 cm) mit Butter einfetten, Teig einfuellen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad eine Stunde backen (Staebchentest).
Kuchen in der Form auskuehlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen und ueber Nacht abgedeckt stehen lassen.
Wir müssen alle gleich sein.
Nicht frei und gleich geboren, wie es in der Verfassung heisst, sondern gleich gemacht.
Jeder ein Abklatsch des andern, dann sind alle glücklich, dann gibt es nichts überragendes mehr, vor dem man den Kopf einziehen müsste, nichts, was einen Massstab abgäbe.
Ray Bradbury, Fahrenheit 451